針對不同企業(yè)的餐飲o2o運營解決方案

發(fā)布日期：[2016/11/3] 編輯：奇億廣州網(wǎng)站建設

　　當前，最火爆的O2O要數(shù)餐飲行業(yè)了，但是面對形形色色的運營平臺，火爆的同時也就大大提高了操作的難度，一般小型商家無法入手，究竟是自己做一個獨立的平臺還是依靠于第三方的平臺比較好呢？無疑糾結(jié)之處在于運營成本，尤其是中大型企業(yè)，對于大投入來說，一旦失敗后果不堪設想。

　　所以,面對整個O2O市場大趨勢下，餐飲行業(yè)到底如何入手？自己應該從哪里找到突破口？

　　一般從事餐飲行業(yè)有三個群體，第一種是的是大中型的餐飲企業(yè)，擁有自己的餐飲品牌;第二種則是小型商家個體戶，沒有技術也沒有運營的經(jīng)驗;第三種則是自身沒有餐飲團隊，而是圍繞餐飲團隊的第三方，也就是目前比較常見的各個O2O平臺。

　　對于從事餐飲行業(yè)的品牌商家或企業(yè)，必須有一套完整的運營方案，以及一套強技術性的平臺支持�？梢钥吹浆F(xiàn)在O2O餐飲做的非�；鸨拇蟛糠譃楸镜厣畈惋�O2O，例如外賣平臺、某某客蛋糕以及被譽為無人能組織的海底撈。

　　對于小型商家來說無疑選擇一個盈利強的第三方平臺做支持是最佳的方式，但是有一點致命，第三方平臺壟斷客源，也就是說小型商家只能通過第三方賣東西而無法做到運營，無法掌握自己的客源無法循環(huán)消費，一旦離開平臺就無力支撐，加上高額抽成，等于是小型商家花錢幫助別人平臺經(jīng)營，所以導致很多小型商家望而卻步。

　　對于運營團隊或者第三方平臺來說，招商加盟則是最重要的。想要吸引商家，最簡單就是可以讓商家賺到錢，幫助商家經(jīng)營。不僅能夠最直觀的每天有顧客消費，也要滿足每一個商家的運營自己店鋪的希望，留住客源，自己掌控會員。

　　那么對號入座，根據(jù)以上三種群體制定解決方案

　　大中型餐飲企業(yè)：

　　必須要能做到線上線下統(tǒng)一管理，能夠完成線上外賣、線下收銀、在線預約、在線等位等多項功能，并且提供更多的運營細節(jié)運營吸引顧客。

　　對于企業(yè)來最重要的一點是傳播，餐飲做的再好，O2O的技術支持做不到傳播能力強也是無用功。加之大中型的餐飲企業(yè)也非常重視品牌的傳播，所以技術也必須達到多端口共同管理傳播的目的，例如PC端、手機端、微信端、APP端。

　　小型商家個體戶：

選擇第三方平臺是最佳方案，但是選擇的時候要選擇真正能為自己謀利的平臺。而不是跟市面上那種壟斷客源的平臺。最重要的是能夠滿足整個平臺粉絲共享，并且商家通過渠道二維碼進行推廣，商家推廣平臺就能為自己招攬會員，而平臺為商家推廣也等于為自己吸引粉絲。這種真正能夠?qū)崿F(xiàn)平臺與商家互惠互利良性循環(huán)的O2O平臺架構(gòu)才是商家最受歡迎的平臺。

　　運營團隊/第三方

　　對于自己本身并非餐飲企業(yè)的投資創(chuàng)業(yè)者來說，可以利用第三方平臺做整合，幫助中小型企業(yè)進行整合。中小型企業(yè)或商家本身無力進行O2O模式，但是有這種想法，那么就可以進行整合，收取一定的加盟費或者抽成即可。但是選擇系統(tǒng)支持時，需要有能夠吸引商家加盟的強硬功能。

　　對于商家擔心的客源壟斷，可以采用顧客共享的方式，并且支持商家自行管理自己的會員。也就是說通過微信吸粉的方式，讓平臺的粉絲稱為商家的粉絲，而通過平臺完整的粉絲管理方式，讓商家的粉絲也是平臺的粉絲，商家推廣就是為平臺推廣，商家推廣平臺就是推廣自己，這種相輔相成的方式就解決了目前市場上第三方運營方式的瓶頸。

　　尤其注意一點的事，切勿被眼前利益縮短眼光，想要長遠的發(fā)展就要遵循良性循環(huán)，要為商家的利益著想，才能提高商家對平臺的信任度。切勿由于眼前短暫的利益，壓榨商家從而跟大部分平臺一樣面臨倒閉的結(jié)局。

　　以上三種方案也有著共通點，首先要選擇傳播方式，目前性價比最高的傳播方式更偏向于微信朋友圈，所以選擇O2O平臺可將微信營銷型O2O平臺作為首選。

　　大中型企業(yè)基于以上內(nèi)容，還需要更高的技術要求，比如需要根據(jù)企業(yè)的特點需要進行二次開發(fā)，這樣可以找奇億網(wǎng)絡開發(fā)這些能夠滿足企業(yè)需求的系統(tǒng)功能，同時更好地順應市場的發(fā)展，讓你的系統(tǒng)更加符合企業(yè)的消費群體，獲得更高的效益。

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